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鳥取知多啲:冬日限定「蟹取縣」|「冬日味覺」松葉蟹

鳥取知多啲:冬日限定「蟹取縣」|「冬日味覺」松葉蟹 Primrose Garden 特派外遊記者<米記>報導   喜愛食蟹的你⋯⋯可以出動啦! 鳥取為全日本人口最少的縣,捕獲的螃蟹數量卻佔據全日本之冠,足足比北海道蟹產量多出 3倍!因此,鳥取縣亦被稱為「蟹取縣」。每年冬天捕撈解禁之時(11月至翌年3月),便會有大批遊客前來一嘗有「冬季味覺」之稱的松葉蟹。如你喜愛食蟹,下次可考慮轉戰鳥取。 鳥取位於山陰地區,北臨日本海。日本海中間深陷,就像一個巨型的湖泊把海水困住。而每年來自北方的寒冷季候風,將變冷左的海水連同大量氧氣帶去海底,海水含氧量高,有助微生物滋長,食物鏈一環扣一環,蟹便食得更肥更大。 包括鳥取在內的山陰地區,會按照螃蟹性別分類。成熟後的雄蟹稱松葉蟹(matsuba),帶卵的雌蟹則稱親蟹(oyagani)。鳥取還有稱為「秋之味」的紅楚蟹(beni-zuwaigani),以及極其罕見的特選松葉蟹「五輝星」(itsukiboshi)。無論是松葉蟹、親蟹、紅楚蟹,還是特選松葉蟹,都無不讓人垂涎三尺。 「秋之味」紅楚蟹 在捕獲的螃蟹之中,紅楚蟹佔多數,紅楚蟹的特徵是甲殻偏高,足扁平,捕獲期設為9月1日至6月30日。紅楚蟹因棲息於深海,肉質不易保存,所以一般都製成加工食品。 如想吃新鮮的紅楚蟹,一定要親自到鳥取才能大快朵頤。到境港市時,千萬不要錯過當地的限定料理(是日本最傳統的食法):境港市紅楚蟹飯。原隻紅楚蟹加醋飯和其他當地食材一起用紙包起再蒸熟。打開蒸煮過的紙包裝後,新鮮且豪華的螃蟹以仰天的姿勢呈現!引起食慾的香氣瞬間四散。真的是不容錯過!! 你亦可以嘗試紅楚蟹丼(約HK $70),全碗鋪滿蟹肉,根本連飯都看不見,上面還打了一隻生鵪鶉蛋,放一撮蟹膏,綴上葱花,撈勻趁熱吃,再一次證實要信漁民們的食智慧。 以下是食紅楚蟹才最滋味的方法 : [...]

鳥取知多啲:冬日限定「蟹取縣」|「冬日味覺」松葉蟹2021-01-05T17:46:02+08:00

鳥取知多啲:
開運八社巡禮|開運祈福

鳥取知多啲:開運八社巡禮|開運祈福 Primrose Garden 特派外遊記者<米記>報導 明けましておめでとう!新年快樂!踏入2021年,大家有什麼新年願望? 在疫情中,相信十居其九的回答都是「身體健康」吧? 鳥取縣觀光交流局精選了新一年與牛的生肖有關聯的神社以及名稱吉祥的神社,讓大家開運招福,迎接新開始!新春期間歡迎一起帶著開運手巾、福紗到因幡伯耆國開運八社蓋印巡禮,開運祈福去吧!   丑年因幡伯耆國 開運八社巡禮 活動期:2020年12月1日~2021年12月31日 手帕、福紗購買地點(部分): 1. 米子國際觀光案內所 2. 米子鬼太郎機場 3. JR倉吉站 查詢:https://www.tottori-guide.jp/kaiun8/   丑年所縁神社 [...]

鳥取知多啲:
開運八社巡禮|開運祈福2021-01-05T18:49:37+08:00

日本「有條件」開放外國觀光客入境?2021年可以出發鳥取海外證婚?

【終於有機會去日本喇】為配合2021東京奧運會,日本政府已經開始研究「有條件」開放外國觀光客入境,最快2021年春天起試行!日本 Primrose Garden 全力協助提供疫情後出發的下訂客戶,在2021年-2022年指定月份出發鳥取海外證婚。

日本「有條件」開放外國觀光客入境?2021年可以出發鳥取海外證婚?2021-01-04T12:42:33+08:00

鳥取知多啲:日本人的熱誠,天美卵蛋,製濃香Pancake鬆餅

簡單介紹一下大江ノ郷自然牧場本業是出產雞蛋的,於1994年營業的小型傳統雞舍,後來在因緣際會下,將雞舍改為日本少有的完全放牧型平飼 い養法(或者是俗稱的走地雞),令雞蛋的質素大幅上升,即現時的「天美卵」品牌,而雞舍也打出名堂,而大江ノ郷自然牧場以及新的大型雞舍,則是在2011年開業。

鳥取知多啲:日本人的熱誠,天美卵蛋,製濃香Pancake鬆餅2021-02-03T16:19:30+08:00
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